Die Erde
Konstante Temperatur, Ton und Zeit geben Qvevri-Weinen ihre ruhige, strukturierte Tiefe.
Weine & Spirituosen · ღვინო
Wein, der in der Erde beginnt.
Saperavi, Kindzmarauli und Rkatsiteli Qvevri gehören zur georgischen Tischkultur: kräftig, eigenständig und am besten gemeinsam mit dem Essen entdeckt.
Qvevri · Marani · 8.000 Jahre
Die Wiege des Weins sitzt mit am Tisch.
In Georgien reift Wein traditionell in Qvevri, großen Tonamphoren, die in der Erde ruhen. Das erklärt die bernsteinfarbenen Weißweine, die kräftigen Rotweine und die Art, wie Wein zur Supra gehört.
Die Schale
Schalenkontakt macht weiße Rebsorten griffiger, würziger und bernsteinfarben.
Die Supra
Wein begleitet Toasts, Gerichte und Gespräche, statt nur als Pairing neben dem Teller zu stehen.
Georgische Weine
Drei klare Einstiege in georgischen Wein.
Saperavi
Kräftiger roter Klassiker. Gute Wahl zu Grill, Khinkali mit Fleisch und würzigen Gerichten.
45,00€
Kindzmarauli
Halbsüßer Rotwein für Gäste, die weicher und runder starten möchten.
35,00€
Rkatsiteli Qvevri
Bernsteinfarbener Weißwein mit Schalenkontakt. Spannend zu Pkhali und Käse.
42,00€
Cocktails
Aperol SpritzKlassischer Aperitif.
9,00€
MojitoFrisch, hell, zugänglich.
8,50€
Tbilisi MuleChacha, Ginger Beer, Limette, Gurke.
10,50€
Spirituosen
Chacha Klassik2 cl.
3,50€
Chacha Oak Aged2 cl.
4,50€
Sarajishvili VSGeorgischer Weinbrand, 4 cl.
7,00€
Nach dem Wein